Рецепт удона с угрем

Вот рецепт удона с угрем:

Ингредиенты:

• 200 г угревого филе, нарезанного тонкими полосками
• 250 г удон-лапши
• 1 литр ухи или даша (рыбного отвара)
• 1 большая морковь, нарезанная тонкими полосками
• 1 красный сладкий перец, нарезанный тонкими полосками
• 1 лук-порей, нарезанный тонкими кольцами
• 3 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки мирин (сладкого рисового вина)
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ст. ложка тамари (дополнительного соевого соуса)
• 2 ст. ложки масла для жарки
• 2 чайные ложки имбиря, измельченного
• Соль и черный перец по вкусу
• Немного кунжута для украшения
• Свежий укроп или зеленый лук для украшения

Инструкции:

1. Приготовление удон-лапши:

   • В большой кастрюле варите удон-лапши следуя инструкциям на упаковке. Отцедите и промойте холодной водой.

2. Обжаривание угря:

   • В глубокой сковороде разогрейте масло. Обжаривайте полоски угря до золотистой корки, приправьте солью и перцем. Переложите угря в блюдо.

3. Приготовление соуса:

   • В миске смешайте соевый соус, мирин, тамари, сахар и имбирь.

4. Приготовление удона с угрем:

   • В той же сковороде добавьте масло, обжаривайте морковь, перец и лук-порей до мягкости.
   • Добавьте в сковороду приготовленный соус и варите несколько минут.
   • Положите удон-лапши и угревые полоски в сковороду. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались соусом.

5. Подача:

   • Подавайте удон с угрем в глубоких тарелках, посыпанный кунжутом и украшенный свежим укропом или зеленым луком.

Этот удон с угрем получится насыщенным и ароматным. Приятного аппетита!